Receita do caderno
Risoto de Tacacá
Ingredientes: 300 gramas de arroz arbóreo 6 colheres de azeite extra virgem 2 colheres de parmesão ralado 2 colheres de manteiga 200 gramas de camarão fresco 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Saltear os camarões no azeite com cebola, acrescentar os tomates e o coentro picados.
- Reservar. Regar as folhas de jambu com um pouco de tucupi quente. Reservar. Refogar a
- cebola no azeite e colocar o arroz arbóreo (sem lavar) e vá hidratando com o tucupi e o
- caldo de legumes, até o ponto al dente, mexendo sempre. Finalizar com a manteiga e o
- parmesão.
- Montagem:
- Num prato fundo, colocar duas colheres do risoto e enfeitar com as folhas de jambu.
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