Risoto de Tacacá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de arroz arbóreo
- 6 colheres de azeite extra virgem
- 2 colheres de parmesão ralado
- 2 colheres de manteiga
- 200 gramas de camarão fresco
- 1 tomate picado
- 1 litro de tucupi
- 1 cebola picada
- caldo de legumes
- coentro
🔥 Modo de Preparo
Saltear os camarões no azeite com cebola, acrescentar os tomates e o coentro picados.
Reservar. Regar as folhas de jambu com um pouco de tucupi quente. Reservar. Refogar a
cebola no azeite e colocar o arroz arbóreo (sem lavar) e vá hidratando com o tucupi e o
caldo de legumes, até o ponto al dente, mexendo sempre. Finalizar com a manteiga e o
parmesão.
Montagem:
Num prato fundo, colocar duas colheres do risoto e enfeitar com as folhas de jambu.
