Risoto de tomate e azeitona
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz tipo arbóreo
- 1 lata de tomate pelado (reserve o suco)
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas e verdes picadas
- Sal, pimenta do reino, salsa e manjericão picados a gosto
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1/3 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 cubo de caldo de carne ou de legumes
- 5 xícaras de chá de água fervente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
🔥 Modo de Preparo
Dissolva o caldo na água e reserve em local aquecido. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficar transparente. Acrescente o arroz e frite por mais 2 minutos. Despeje o vinho e deixe evaporar. Adicione o tomate pelado picado e junte o suco da lata aos poucos, mexendo até secar. Tempere com sal, pimenta e junte o caldo reservado aos poucos. Cozinhe até o arroz ficar al dente. Acrescente as azeitonas, salsa, manjericão e mexa. Polvilhe o parmesão e sirva.
Rendimento: 5 porções
