Risoto de tomate seco, champignon e queijo brie
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de arroz para risoto (arbório ou carnaróli)
- Tomate seco picado
- 100 gramas de champignon picado
- 150 gramas de queijo tipo brie
- 1 e 1/2 litros de caldo quente água e caldo de frango
- 2 taças de vinho branco seco
- Queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta à gosto
- Manteiga quanto baste
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver. Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore. Vá acrescentando o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto. Quando estiver quase no ponto, acrescente o tomate seco e os champignons. Mexa bem. Apague o fogo, adicione então o parmesão ralado, sal e pimenta. Ao final adicione o queijo brie picado. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
