Risoto de verduras
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de arroz
- 1/3 xícara de ervilhas congeladas
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de abobrinha picada
- 1/2 xícara de iogurte
- 1 colheres sopa de salsinha picada
- 3 colheres sopa de cebola picada
- 3 colheres sopa de azeite
- 125 gramas de camarões já descascados
- 1 pimentão médio amarelo picado
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 litro de caldo de galinha
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela com o azeite, fritar a cebola até murchar. Juntar o arroz e fritar bem
mexendo sempre. Acrescentar o vinho e deixar evaporar. Adicionar aos poucos 2 conchas do
caldo de galinha fervente e cozinhar até evaporar. Acrescentar os pimentões e continue
colocando o caldo aos poucos. Quando o arroz começar a ficar macio, colocar as ervilhas,
a abobrinha e os camarões. Cozinhar mais 5 minutos. Temperar se necessário. Juntar o
iogurte, a pimenta-do-reino e a salsinha e misturar. Servir imediatamente.
