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Receita do caderno

Risoto de verduras

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de arroz 1/3 xícara de ervilhas congeladas 1/2 xícara de vinho branco seco 1/2 xícara de abobrinha picada 1/2 xícara de iogurte 1...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Numa panela com o azeite, fritar a cebola até murchar. Juntar o arroz e fritar bem
  2. mexendo sempre. Acrescentar o vinho e deixar evaporar. Adicionar aos poucos 2 conchas do
  3. caldo de galinha fervente e cozinhar até evaporar. Acrescentar os pimentões e continue
  4. colocando o caldo aos poucos. Quando o arroz começar a ficar macio, colocar as ervilhas,
  5. a abobrinha e os camarões. Cozinhar mais 5 minutos. Temperar se necessário. Juntar o
  6. iogurte, a pimenta-do-reino e a salsinha e misturar. Servir imediatamente.

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