Risoto de vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara 1/2 chá de arroz para risoto (tipo arbóreo)
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará cortada em lascas
- 2 colheres de sopa de margarina extra-cremosa
- 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 colher de chá de sal
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, derreta em fogo médio a margarina extra-cremosa. Refogue o arroz. Junte os tomates e mexa por alguns minutos, até que desmanchem. Acrescente o vinho e o sal. Cozinhe, mexendo até evaporar todo o líquido. Junte a água fervente aos poucos (cerca de 1/2 xícara por vez), mexendo sempre. Espere que o arroz absorva todo o líquido antes de acrescentar mais água. Quando o arroz estiver macio, acrescente a castanha, a cebolinha e a maionese. Sirva em seguida. Arroz arbóreo é um tipo de arroz próprio para risoto, também conhecido como arroz italiano. Para que o risoto se mantenha cremoso e úmido, sirva logo após o preparo.
