Risoto espanhol
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
Avalie
4.8
/ 5
706 votos
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 400 gramas de couve-flor cortada miudinha
- 200 gramas de vagem picada
- Azeite de oliva extra-virgem
- 1 cenoura grande ralada
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
- Açafrão
🔥 Modo de Preparo
Corte a cebola ao meio e fatie as duas partes em tiras finas. Pique o alho. Coloque bastante azeite no fundo de uma panela larga (tipo para paella), aqueça e frite a cebola e o alho até ficarem macios e bronzeados, acrescente o arroz, misture bem. Dissolva uma colher de chá de açafrão e o sal em 800 ml de água quente, coloque a água na panela e tampe. Quando a água estiver quase seca acrescente as vagens picadas, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo, coloque a cenoura e tampe a panela. Unte um prato refratário com o azeite, misture o arroz, ainda quente, com a couve-flor e coloque no refratário, adicione mais um pouco de água, aproveite para acertar o sal, e leve ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.
