Risoto Italiano
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de açafrão
- 4 colher sopa de azeite
- 2 xícara chá de arroz
- 1 quilo de tomate sem pele nem sementes
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho esmagados
- sal e pimenta a gosto
- 2 cebolas picadas
🔥 Modo de Preparo
Refogar o alho e a cebola em 2 colheres sopa de azeite. Picar os tomates em pedacinhos,
juntar ao refogado de cebola, abaixar bem a chama, e deixar no fogo por 10 minutos. Aquecer
o restante do azeite numa frigideira e fritar o arroz em fogo baixo, mexendo até que os
grãos fiquem leitosos. Passar o arroz para a panela em que refogou a cebola, misturar bem
e juntar cerca de 5 xícaras chá de água fervente. Temperar com sal, pimenta e
açafrão. Tampar bem e deixar cozinhar em fogo baixo até secar. Servir com queijo
ralado.
