Receita do caderno
Risoto Italiano
Ingredientes: 1 colher (café) de açafrão 4 colher sopa de azeite 2 xícara chá de arroz 1 quilo de tomate sem pele nem sementes 100 gramas de queijo parmesão...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Refogar o alho e a cebola em 2 colheres sopa de azeite. Picar os tomates em pedacinhos,
- juntar ao refogado de cebola, abaixar bem a chama, e deixar no fogo por 10 minutos. Aquecer
- o restante do azeite numa frigideira e fritar o arroz em fogo baixo, mexendo até que os
- grãos fiquem leitosos. Passar o arroz para a panela em que refogou a cebola, misturar bem
- e juntar cerca de 5 xícaras chá de água fervente. Temperar com sal, pimenta e
- açafrão. Tampar bem e deixar cozinhar em fogo baixo até secar. Servir com queijo
- ralado.
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