Risoto Low Carb de Couve-Flor e Brócolis Cremoso
"Descubra o Falso Risoto de Couve-Flor e Brócolis: uma receita low carb, cremosa e saudável. Perfeito para quem busca sabor sem culpa. Fácil e rápido de fazer!"
🛒 Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de couve-flor picada
- ½ xícara (chá) de brócolis picado
- 100 ml de caldo de legumes light
- 75 ml de creme de leite light
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Refogue o alho: Em uma panela antiaderente, aqueça um pouco do caldo de legumes light e refogue o dente de alho picado até dourar levemente.
2. Cozinhe os vegetais: Adicione a couve-flor e o brócolis picados. Comece a adicionar o restante do caldo de legumes light, aos poucos, mexendo sempre, como se fosse um risoto tradicional. Continue adicionando caldo até que a couve-flor e o brócolis estejam macios, mas ainda firmes (al dente).
3. Tempere e finalize: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Incorpore o creme de leite light e o queijo parmesão light ralado, mexendo bem até obter uma consistência cremosa.
4. Sirva: Retire do fogo e sirva imediatamente, bem quente.
