Receita do caderno
Risoto margueritta
Ingredientes: 2 xícaras de chá de arroz arbóreo (especial para risoto) 1 e 1/2 xícara de chá de tomate cereja sem pele e sem sementes cortados ao meio 1 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça a metade da manteiga e refogue a cebola. Junte o arroz e refogue até secar. Adicione o vinho e deixe evaporar. Acrescente um pouco de caldo de legumes e mexa até secar. Repita a operação após oito minutos de cozimento, tempere com o sal, a pimenta e cozinhe por mais dez minutos, sempre acrescentando aos poucos o caldo de legumes. Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo. Acrescente o tomate, a mussarela e o manjericão. Misture e adicione o queijo parmesão. Sirva logo em seguida.
- Rendimento: 6 porções
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