Risoto milanês
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de manteiga para derreter
- 3 ossobuco (tirar o tutano na quantidade de 1 ovo)
- 500 gramas de arroz, lavado e seco
- Caldo knnor
- 1/2 cebola
🔥 Modo de Preparo
Tirar o tutano do ossobuco através da fervura e separar. Fritá-lo em 1 colher de
manteiga, bem picado ate desmanchar (bater com uma colher de pau). Depois acrescentar ½
cebola picada e espremer em 1 guardanapo úmido para tirar o gosto forte. Depois de bem
frito, refogar o arroz normalmente e ir acrescentando o caldo (3 caldo knnor de carne com
2 litros de água), jogando com 1 concha, para não secar, sem parar de mexer (mais ou
menos 7 conchas), acrescentando 1 colher (café) dissolvido no caldo, cozinhar por 30
minutos. Quando pronto, colocar 1 colher de manteiga, mexer bem, colocar em pires com
queijo ralado por cima. Servir na hora. Obs: Fica bem molhado.
