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Receita do caderno

Risoto natalino

Ingredientes: 1 xícara de chá de arroz arbóreo ou carnaroli 60 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada 2 xícaras de chá de morangos picados 1...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Em uma frigideira grande de fundo largo e bordas altas, aqueça a manteiga e acrescente o arroz. Mexa por alguns instantes, mantendo a chama alta. Adicione o vinho do Porto e continue mexendo até que 2/3 do líquido se evaporem. Acrescente o açúcar e o leite aos poucos. Coloque um pouco mais de leite sempre que o arroz começar a secar. Cozinhe por 25 minutos aproximadamente, mexendo sempre com uma colher de pau, para que o risoto fique bem cremoso. Apague o fogo e junte o chocolate, para que se derreta no calor do risoto. Sirva imediatamente acomodando os morangos no centro de cada prato.    

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