Risoto Natural
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz arbório
- 150 gramas de peito de peru defumado fatiado, cortado em cubinhos
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 xícaras de chá de rúcula picada
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 xícara de chá de cevada
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 1 litro de água fervente e mantenha aquecido. Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola. Acrescente a cevada e o arroz, misture bem e regue com o vinho branco. Mexa e deixe o líquido reduzir até o vinho evaporar. Pouco a pouco, despeje o caldo dissolvido, mexendo sempre até que o risoto esteja ai dente e úmido. Retire do fogo, junte os tomates, o peito de peru e a rúcula e misture delicadamente. Coloque o arroz em uma travessa, regue com o restante do azeite e sirva em seguida.
