Risoto picante de mexilhões e tangerina
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 125 gramas de arroz para risoto
- 300 gramas de mexilhões sem as conchas
- 1/2 xícara de cebola picadinha ou processada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho ou processado
- 1 colher de sopa de salsa desidratada ou a mesma proporção de salsa fresca
- 1 colher de (sobremesa) de pimenta calabresa desidratada
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de (café) de açafrão da terra em pó
- 1 colher de (café) de sal
- 200 ml de suco de tangerina
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- Parmesão de boa qualidade a gosto
- 2 dentes de alho picadinhos
🔥 Modo de Preparo
Doure numa frigideira antiaderente de trinta centímetros com o dendê o alho, a cebola, o pimentão e refogue os mexilhões. Acrescente a pimenta calabresa, a salsa, o sal e o açafrão. Homogeinize tudo durante cinco minutos. Acrescente o arroz e mexa por mais um minuto. Acrescente o suco de tangerina e homogeinize. Acrescente água quente e deixe cozinhar até o ponto desejado. Para finalizar acrescente o creme de leite ao final do cozimento. Sirva salpicado com o parmesão.
