Risoto prático de berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz cozido
- 2 berinjelas
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas
- 1 lata de molho de tomate tradicional
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 lata de seleta de legumes
- Temperos a gosto
- Folhas de manjericão
- 4 dentes de alho
- 1 alho poró
- 1 cebola
- Para Polvilhar:
- Queijo
🔥 Modo de Preparo
Lave, corte e deixe as berinjelas de molho em água e vinagre. A seguir, cozinhe-as "al dente". Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte a berinjela, os legumes e o alho poró picado. Misture e cozinhe por alguns minutos. Adicione o molho de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta, os temperos a gosto e o queijo ralado. Junte o arroz cozido e mexa até agregarem todos os ingredientes. Distribua as folhas de manjericão e polvilhe queijo ralado.
