Risoto Romano

Modo de preparo

1. Numa panela, aquecer o óleo, fritar bem a cebola, o alho e o arroz. Juntar então, a
2. água fervente, 1/2 vidro de leite de coco e o pimentão picado, deixando ferver por uns 15
3. minutos ou até que o arroz esteja cozido. Reservar. Levar ao fogo, numa panela o refogado
4. de tomates e o frango cortado em pedaços e deixar cozinhar até o frango ficar macio.
5. Retirar do fogo, acrescentar o leite de coco restante, misturar bem e levar ao fogo por
6. uns 5 minutos junto com a ervilha. Misturar o aroz ao molho, colocar numa fôrma
7. refratária, cobrir com queijo ralado e decore com rodelas de ovos e azeitonas. Levar ao
8. forno para derreter o queijo e servir imediatamente.