Risoto vegetariano
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de palmito cortado em rodelas
- 1 xícara de ervilhas frescas ou de lata
- 1/2 xícara de glúten cozido e cortado
- 2 colher sopa de molho japonês
- 2 colher sopa de óleo
- 1/2 quilo de arroz cru
- 1/2 quilo de tomate
- 1 cebola picada
- 2 ovos cozidos
- Azeitonas pretas
- alho
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o arroz. Em separado, dourar o glúten no óleo com o molho japonês. Adicionar o
alho socado, a cebola picadinha, e depois o tomate batido no liquidificador. Deixar
cozinhar um pouco; juntar o palmito cozido e cortado em rodelas, e as ervilhas. Quando
tudo estiver fervendo, retirar e juntar os ovos cortados em rodelas. Colocar o arroz num
pirex untado e espalhar por cima o molho. Enfeitar com azeitonas e Colocar ao forno só
por uns 10 minutos.
Esse risoto também pode ser feito com trigo Bulgor em lugar do arroz. Usar assim: Refogar
cebola e alho em 2 colheres de óleo, juntar 2 xícaras de trigo Bulgor lavado e deixar
refogar um pouco; juntar sal e 2 xícaras de água quente. Deixar no fogo até ferver; tapar
bem a panela, tirar do fogo e embrulhar bem em folhas de jornal; deixar assim por 30
minutos e estará cozido e solto como arroz.
