Receita do caderno
Risoto vegetariano
Ingredientes: 1 xícara de palmito cortado em rodelas 1 xícara de ervilhas frescas ou de lata 1/2 xícara de glúten cozido e cortado 2 colher sopa de molho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar o arroz. Em separado, dourar o glúten no óleo com o molho japonês. Adicionar o
- alho socado, a cebola picadinha, e depois o tomate batido no liquidificador. Deixar
- cozinhar um pouco; juntar o palmito cozido e cortado em rodelas, e as ervilhas. Quando
- tudo estiver fervendo, retirar e juntar os ovos cortados em rodelas. Colocar o arroz num
- pirex untado e espalhar por cima o molho. Enfeitar com azeitonas e Colocar ao forno só
- por uns 10 minutos.
- Esse risoto também pode ser feito com trigo Bulgor em lugar do arroz. Usar assim: Refogar
- cebola e alho em 2 colheres de óleo, juntar 2 xícaras de trigo Bulgor lavado e deixar
- refogar um pouco; juntar sal e 2 xícaras de água quente. Deixar no fogo até ferver; tapar
- bem a panela, tirar do fogo e embrulhar bem em folhas de jornal; deixar assim por 30
- minutos e estará cozido e solto como arroz.
