Risoto vegetariano

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz. Em separado, doure o glúten no óleo com o molho japonês. Adicione o alho socado, a cebola picadinha, e depois o tomate batido no liquidificador. Deixe cozinhar um pouco. Junte o palmito cozido e cortado em rodelas, e as ervilhas. Quando tudo estiver fervendo, retire e junte os ovos cortados em rodelas. Coloque o arroz num pirex untado e espalhe por cima o molho. Enfeite com azeitonas e coloque ao forno só por uns 10 minutos. Esse risoto também pode ser feito com trigo bulgor em lugar do arroz. Use da seguinte forma: refogue cebola e alho em 2 colheres de sopa de óleo, junte 2 xícaras de chá de trigo bulgor lavado e deixe refogar um pouco. Junte sal e 2 xícaras de chá de água quente. Deixe no fogo até ferver. Tampe bem a panela, tire do fogo e embrulhe bem em folhas de jornal. Deixe assim por 30 minutos e estará cozido e solto como arroz.