Risotto al gorgonzola e piselli
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de manteiga
- 2 colher de parmesão ralado
- 1 colher de cebola picada
- 1/2 xícara de vinho branco
- 200 gramas de queijo gorgonzola em pedaços
- 380 gramas de arroz carnaroli ou arbóreo
- 100 gramas de ervilhas-tortas cozidas
- 1 e 1/2 litro de caldo de legumes
🔥 Modo de Preparo
DouraR a cebola na metade da manteira (2 colheres). Juntar o arroz sem lavar e refogar por
alguns minutos. Adicionar o vinho branco e deixar evaporar em fogo alto. Juntar aos poucos
o caldo de legumes quase em ponto de fervura. Cozinhar por 16 a a 17 minutos mexendo
seguidamente (a medida que o o arroz for secando, colocar nais caldo). Retirar do fogo.
Acrescentar a ervilha, o gorgonzola, o restante da manteiga e o parmesão ralado. Misturar
bem. Aguarde mais 3 minutos e servir.
