Risotto al pomadori secchi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
Avalie
4.4
/ 5
698 votos
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de cebola picada
- 100 gramas de mussarella de búfala
- 80 gramas de queijo parmesão ralado
- sal, pimenta do reino e alho a gosto
- 100 ml de azeite extra virgem
- 100 gramas de arroz arbóreo
- 100 gramas de tomate seco
- 1 litro de caldo de carne
- 100 gramas de manteiga
- 50 ml de vinho branco
- 100 gramas de rúcula
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, colocar o alho e a cebola para refogar no azeite. Acrescentar 50 gramas de
manteiga e refogar o arroz. Adicionar o vinho e deixar secar. Colocar 200 ml de caldo de
carne e deixar cozinhar, sempre mexendo. Quando começar a secar, adicionar o tomate seco.
Acrescentar mais um pouco de caldo e adicionar 50 gramas de rúcula. Continuar
acrescentando caldo aos poucos. Quando perceber que o arroz está `al dente`, adicionar o
restante da rúcula, os 50 gramas de manteiga, o queijo ralado e a mussarella de búfala.
Está pronto o risotto que deverá ser servido bem quente.
