Rissole de cogumelo

Name: Rissole de cogumelo
Ingredients: Massa:; 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo; 1/2 xícara chá de leite; 1 xícara chá de água; 1 colher chá de margarina; Sal a gosto; Recheio:; 1/2 xícara chá de cogumelo em conserva fatiado; 1/2 xícara chá de presunto moído; 4 colher sopa de queijo parmesão ralado; 4 colher sopa de creme de leite; 2 colher sopa de salsinha picada; 2 colher sopa de margarina; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola média ralada; Para empanar:; 3 colher sopa de água; Farinha de rosca; Óleo para fritar; 1 ovo

Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo 1/2 xícara chá de leite 1 xícara chá de água 1 colher chá de margarina Sal a gosto Recheio: 1/2...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Levar ao fogo o leite, a água, o sal e a margarina. Quando começar a ferver, acrescentar
a farinha de trigo e mexer vigorosamente, até desgrudar e formar uma bola. Desligar o
fogo e deixar esfriar. Para o recheio, derreter a margarina numa frigideira grande e
refogar a cebola até ficar transparente, juntar o cogumelo fatiado e cozinhar por cerca
de 3 minutos, acrescentar o presunto, misturar e tire do fogo. Colocar o creme de leite, o
parmesão, a salsinha e temperar com o sal e a pimenta, misturando bem. Deixar esfriar.
Abrir a massa com um rolo, cortar os rissoles em círculos, usando a boca de um copo,
rechear a massa cuidadosamente e fechar bem. Passar pelo ovo misturado com a água e
depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.