Rissole de escarola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de farinha de rosca
- 3 colher sopa de manteiga
- 2 cubos de caldo de galinha
- Óleo para fritar
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- 1 ovo batido
- Recheio:
- 2 maços de escarola cozidos e refogados a gosto
- 1 caixa de requeijão tipo catupiry (410 gramas)
🔥 Modo de Preparo
Levar a água, a manteiga, o caldo de galinha, sal a gosto ao fogo e deixar ferve.
Despejar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
Colocar em uma superfície lisa e seca e deixar esfriar. Sovar bem, abrir a massa com um
rolo de macarrão e cortar em círculos. Colocar 1 colher chá de escarola e 1 colher
(chá) de catupiry no centro de cada círculo. Fechar a massa, dobrando ao meio e
apertando bem para não abrir. Passar pelo ovo, pela farinha de rosca e fritar em óleo
quente até dourar por igual.
