Rissole de escarola

Name: Rissole de escarola
Ingredients: 4 xícara chá de farinha de trigo; 2 xícara chá de farinha de rosca; 3 colher sopa de manteiga; 2 cubos de caldo de galinha; Óleo para fritar; 1 litro de água; Sal a gosto; 1 ovo batido; Recheio:; 2 maços de escarola cozidos e refogados a gosto; 1 caixa de requeijão tipo catupiry (410 gramas)

Ingredientes: 4 xícara chá de farinha de trigo 2 xícara chá de farinha de rosca 3 colher sopa de manteiga 2 cubos de caldo de galinha Óleo para fritar 1 litro...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Levar a água, a manteiga, o caldo de galinha, sal a gosto ao fogo e deixar ferve.
Despejar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
Colocar em uma superfície lisa e seca e deixar esfriar. Sovar bem, abrir a massa com um
rolo de macarrão e cortar em círculos. Colocar 1 colher chá de escarola e 1 colher
(chá) de catupiry no centro de cada círculo. Fechar a massa, dobrando ao meio e
apertando bem para não abrir. Passar pelo ovo, pela farinha de rosca e fritar em óleo
quente até dourar por igual.