Rissole de palmito

Name: Rissole de palmito
Ingredients: Massa:; 2 xícara chá de farinha de trigo; 1 colher sopa de margarina; 1 colher chá de sal; 500 ml de leite; Recheio:; 1 colher sopa de farinha de trigo; 2 colher sopa de salsinha picada; 1 colher sopa de margarina; 1/2 xícara chá de leite; 1 tomate sem pele e sem sementes em cubinhos; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola pequena ralada; 1 vidro de palmito picado; Para empanar:; Farinha de rosca; Óleo para fritar; 2 ovos batidos

Ingredientes: Massa: 2 xícara chá de farinha de trigo 1 colher sopa de margarina 1 colher chá de sal 500 ml de leite Recheio: 1 colher sopa de farinha de trigo...

★ 3.5 (822 votos)

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Ir para a receita ↓

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preparar a massa levando ao fogo o leite, a margarina e o sal. Quando ferver, acrescentar
de uma só vez a farinha de trigo e mexer vigorosamente para não empelotar. Cozinhar até
virar uma bola e desgrudar do fundo da panela. Deixar esfriar. Para o recheio, derreter a
margarina numa frigideira grande e refogar a cebola até ficar transparente, acrescentar o
tomate, o palmito, o leite e deixar ferver. Então, polvilhar a farinha de trigo, mexendo
sempre até engrossar. Tirar do fogo, misturar a salsinha picada, e temperar com o sal e a
pimenta. Deixar esfriar. Abrir a massa com a ajuda de um rolo e cortar em círculos,
colocar o recheio no centro e fechar bem para não abrir. Passar pelos ovos batidos e
depois na farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente até dourar, escorrer sobre papel
absorvente e servir.