Robalo ao Molho de Laranja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 8 postas de Robalo
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 1 colher de sopa de pimenta rosa (aroeira)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- sal e pimenta vermelha a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de suco de laranja
- 2/3 de xícara de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Tempere o peixe com o alho, o sal e o suco de limão. Reserve. Numa panela pequena, coloque o suco e a casca de laranja e leve ao fogo baixo até ferver. Acrescente a manteiga aos poucos, misturando e batendo com um garfo para a mistura ficar emulsionada. Retire do fogo e acrescente a pimenta rosa. Esquente uma grelha sobre fogo alto e coloque as postas de peixe até que fiquem cozidas e douradas (não deixe dourar demais para que a carne não fique ressecada). Numa travessa, arrume o peixe e espalhe o molho quente por cima.
