Robalo com acerola

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno a 200°C. Prepare o molho: numa panela média, derreter a manteiga em fogo médio. Adicionar a cebola e refogar, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Acrescentar a farinha, mexendo sempre, até dourar. Juntar o leite e misturar para ficar homogêneo. Adicionar os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a ferver. Num refratário grande, temperar o robalo com o sal e a pimenta-do-reino. Regar com o molho e cobrir com papel-alumínio. Levar ao forno até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente. Retirar o papel-alumínio e servir.