Robalo com vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- algumas postas de robalo (para 1 quilo de peixe, por exemplo):
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 lata de 250 gramas de champignons
- 1 dente de alho socado com sal
- 250 ml de vinho branco seco
- sumo de 2 limões galegos
- pimenta do reino
- cheiro verde
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Temperar as postas de peixe, com sal, alho, cebola, pimenta do reino, limão, cheiro verde
e o vinho. 2 horas depois, levar tudo ao fogo brando para cozinhar. Cozido o peixe, tirar
as postas com cuito cuidado para não desmancharem e arrumar em um prato. Coar o caldo
restante. A parte, levar ao fogo a manteiga e, quando estiver derretida, juntar o amido de
milho para fazer um creme. Acrescentar o caldo do peixe e esperar engrossar. Juntar o
champignon e despejar tudo sobre o peixe, já arrumado no prato.
