Robalo Gratinado com Azeitonas Pretas
Ingredientes: 4 postas de robalo de 200 gramas 50 gramas de azeitonas pretas em pasta 50 gramas de farinha de pão de forma fresca 100 ml de caldo de legumes ou...
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de robalo de 200 gramas
- 50 gramas de azeitonas pretas em pasta
- 50 gramas de farinha de pão de forma fresca
- 100 ml de caldo de legumes ou de frango
- Sal e pimenta-do-reino do moedor
- 200 gramas de espinafre cru fresco
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 300 ml de azeite de oliva
- 1 limão em gomos
- 10 pimenta rosa
- 4 folhas de melissa
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate
🔥 Modo de Preparo
Misture a pasta de azeitonas pretas com a farinha de pão fresca, tempere com sal e pimenta. Cozinhe o tomate durante 1 minuto em água fervida. Retire imediatamente o tomate e coloque em água com gelo. Cozinhe o robalo no vapor durante 10 min. Retire o peixe do forno, coloque a pasta de azeitonas por cima, gratine por 2 minutos na salamandra e por cima 3 pimentas rosas.
