Robalo Gratinado com Azeitonas Pretas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de robalo de 200 gramas
- 50 gramas de azeitonas pretas em pasta
- 50 gramas de farinha de pão de forma fresca
- 100 ml de caldo de legumes ou de frango
- Sal e pimenta-do-reino do moedor
- 200 gramas de espinafre cru fresco
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 300 ml de azeite de oliva
- 1 limão em gomos
- 10 pimenta rosa
- 4 folhas de melissa
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate
🔥 Modo de Preparo
Misture a pasta de azeitonas pretas com a farinha de pão fresca, tempere com sal e pimenta. Cozinhe o tomate durante 1 minuto em água fervida. Retire imediatamente o tomate e coloque em água com gelo. Cozinhe o robalo no vapor durante 10 min. Retire o peixe do forno, coloque a pasta de azeitonas por cima, gratine por 2 minutos na salamandra e por cima 3 pimentas rosas.
