Robalo grelhado com raiz de capim santo e leque de legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 posta de robalo com 100g
- 1 colher de sopa de broto de feijão
- Sal, tomilho, salsa e pimenta
- 2 rodelas de abobrinha verde
- 2 rodelas de abobrinha amarela
- 4 rodelas de berinjela
- 4 rodelas de tomate
- 1 limão
- Molho de raiz de capim santo:
- 1 colher chá de raiz de capim santo
- 1/2 colher de (café) de açúcar mascavo
- 1 colher chá de cebola picada
- 1 colher chá de óleo de gergelim
- 1 colher chá de molho Shoyu
- 1/3 de xícara de vinho branco
- 1 colher chá cheia de gengibre
🔥 Modo de Preparo
Peixe:
Temperar os legumes com sal e pimenta e grelhe. Reservar. Temperar o robalo com limão,
azeite, tomilho e sal e grelhe. Coloque o robalo no centro de um prato e coloque os
legumes intercalados em volta.
Molho:
Refogar a cebola no azeite. Adicionar o restante dos ingredientes do molho e deixe
reduzir.
Montagem:
Regue o peixe como o molho. Decore com o ramo de alecrim, uma rodela de pimenta
dedo-de-moça e salsa picada.
