Robalos com champignons
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de massa de tomates
- 1 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de vinagre
- 1 quilo de robalo mais ou menos
- 1 lata de champignons pequena
- 1 concha de caldo de camarão
- 1/2 quilo de camarões frescos
- 1 copo de vinho branco
- 1 maço de salsa
- 1 pitada de sal
- azeitonas pretas
- 3 tomates
🔥 Modo de Preparo
Limpar primeiro os camarões e levar ao fogo para apurar o caldo dos mesmos na base de uma
concha. Em seguida limpar bem o peixe e deixar de molho com limão mais ou menos 1/2 hora.
Levar ao fogo uma panela com azeite e manteiga cebolas, tomates, salsa, coentro e vinagre,
deixando refogar bem. Juntar as postas de peixe, dourar de ambos os lados, juntar massa de
tomates, o vinho, tampar a panela, diminua o fogo e deixar cozinhar nestes temperos uns 15
minutos. Retirar as postas de peixe e nesse molho que foi cozido o peixe juntar o camarão
e deixa se refogar por alguns instantes, juntar o peixe e os champingnons; deixar levantar
uma fervura, colocar a azeitona sem caroço. Com o caldo obtido de camarão fazer um
pirão.
