Rocambole 4 queijos

Name: Rocambole 4 queijos
Ingredients: 50 gramas de manteiga ou margarina; 150 gramas de farinha de trigo; 50 gramas de queijo ralado; 1 colher de chá de sal; 6 ovos (claras separadas); 750 ml de leite; Recheio:; 100 gramas de queijo parmesão; 250 gramas de requeijão cremoso; 200 gramas de creme de leite; 100 gramas de provolone; 100 gramas de mussarela; cobertura a gosto

Ingredientes: 50 gramas de manteiga ou margarina 150 gramas de farinha de trigo 50 gramas de queijo ralado 1 colher de chá de sal 6 ovos (claras separadas) 750...

★ 4.3 (407 votos)

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Ir para a receita ↓

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), a manteiga e a farinha dissolvida no leite reservado. Cozinhe até engrossar e desgrudar da panela (sempre mexendo). Retire do fogo e junte o queijo ralado, o sal, as gemas e as claras em neve. Misture para se agregarem. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido. Apare as bordas e espalhe o recheio. Enrole com auxílio do pano úmido. Decore com maionese, queijo ralado ou a gosto.
Recheio:
Em um recipiente, coloque o provolone, a mussarela, o requeijão, o queijo ralado e o creme de leite. Misture.