Rocambole 4 queijos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- 150 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de queijo ralado
- 1 colher de chá de sal
- 6 ovos (claras separadas)
- 750 ml de leite
- Recheio:
- 100 gramas de queijo parmesão
- 250 gramas de requeijão cremoso
- 200 gramas de creme de leite
- 100 gramas de provolone
- 100 gramas de mussarela
- cobertura a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), a manteiga e a farinha dissolvida no leite reservado. Cozinhe até engrossar e desgrudar da panela (sempre mexendo). Retire do fogo e junte o queijo ralado, o sal, as gemas e as claras em neve. Misture para se agregarem. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido. Apare as bordas e espalhe o recheio. Enrole com auxílio do pano úmido. Decore com maionese, queijo ralado ou a gosto.
Recheio:
Em um recipiente, coloque o provolone, a mussarela, o requeijão, o queijo ralado e o creme de leite. Misture.
