Receita do caderno

Rocambole com espinafre

Ingredientes: Massa: 1/2 quilo de batata cozida e passada no espremedor 4 colheres de sopa de farinha de trigo 4 xícaras de chá de leite 4 claras em neve 2...

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Ingredientes

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Massa:1/2 quilo de batata cozida e passada no espremedor4 colheres de sopa de farinha de trigo4 xícaras de chá de leite4 claras em neve2 gemasRecheio:3 maços de espinafre cozido sem água na panela de pressão, quando a panela começar apitar conta ate 5 e desligue

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Tempere com sal e leve para assar em uma assadeira untada de manteiga. Despeje sobre um papel manteiga, espalhe o recheio sobre a massa e enrole em um rolo grosso. Passe por cima uma gema desmanchada em uma colher de chá de manteiga derretida e leve ao forno para dourar.
Recheio:
Esprema bem o espinafre e bata com uma faca. Junte o sal, 1 colher de (café) de manteiga e outra de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de leite. Leve ao fogo para ficar como um creme.

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