Rocambole com goiabada
🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 lata de goiabada picada (230 gramas)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 xícara de chá de água
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
- Para Polvilhar:
- Farinha de trigo
- Açúcar
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Bata as claras em neve. Junte o açúcar, bata bastante e vá acrescentando as gemas, uma de cada vez. Bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo, peneirada com o fermento em pó e o sal, e misture delicadamente. Coloque a massa numa assadeira de 23 x 35cm, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar ou até que, enfiando um palito na massa, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme sobre um pano polvilhado com o açúcar e enrole.Prepare o recheio:Leve ao fogo uma panela com a goiabada picada e a água para derreter. Misture bem. Abra o rocambole e espalhe o recheio preparado por cima. Enrole o rocambole novamente. Se desejar, decore o rocambole com cerejas em calda.Rendimento: 8 porções
