Rocambole crocante de amendoim

Modo de preparo

1. Para fazer a massa, leve os ovos e o açúcar à batedeira por 10 minutos na velocidade máxima. À parte, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Então, desligue o aparelho e junte os ingredientes secos, misturando delicadamente. Feito isso, despeje a massa em uma forma retangular de 29 x 39cm untada e forrada com papel manteiga, e asse em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Reserve para esfriar. Para preparar o recheio, misture todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Então, desenforme a massa, retire o papel manteiga com cuidado e cubra-a com recheio. Depois, enrole o rocambole e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.Rendimento: 10 porções