Rocambole de abacaxi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 claras
- 8 gemas
- Recheio:
- 1 abacaxi pequeno picadinho
- 150 gramas de ameixa preta seca picadinha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bata as claras em ponto de neve bem firme. Junte as gemas, o açúcar, o amido de milho e a farinha de trigo. Despeje a massa em uma assadeira retangular grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio até dourar, por 15 minutos. Vire ainda quente sobre um pano úmido e enrole. Reserve.Recheio: Leve ao fogo o abacaxi, o açúcar e a ameixa. Deixe cozinhar por 10 minutos. Bata metade no liquidificador e misture novamente todo o recheio. Volte ao fogo e engrosse com o amido de milho, dissolvido em um pouco de água. Desenrole o rocambole, espalhe o recheio e enrole novamente decorando à gosto.Rendimento: 8 a 10 porções
