Rocambole de abóbora
🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
- 2 colher sopa rasas de farinha de trigo
- 1 colher sopa rasa de fermento em pó
- 1 xícara chá de adoçante em pó
- 250 gramas de abóbora cozida e espremida ainda quente
- Adoçante em pó para polvilhar
- Margarina light para untar
- 3 claras em neve
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bater o adoçante com as gemas, misturando a seguir com a abóbora e a farinha de trigo.
Juntar as claras em neve, mexer levemente e a essência de baunilha, se desejar. Colocar a
massa em forma retangular, pequena, untada com margarina light e forrar com papel manteiga
também untado, levar para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos,
até que a massa esteja no ponto (enfiar um palito, se sair seco, é hora de retirar a
massa do forno). Desenformar sobre um pano de prato polvilhado com adoçante em pó e
enrolar, formando o rocambole. Polvilhar com mais adoçante em pó e decorar a superfície
fazendo riscos sobre o adoçante, com a ponta de um espeto de churrasco preaquecido.
Colocar o rocambole numa bandeja e servir ainda quente com sorvete de creme light.
