Rocambole de acelga

Name: Rocambole de acelga
Ingredients: 12 folhas grandes de acelga; 700 gramas de batata cozida e espremida; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 8 fatias de bacon em pedaços fritos; 6 colheres de sopa de catupiry; 1 colher de sopa de manteiga; Azeitonas pretas picadas; Pimenta; 2 gemas; Sal

Ingredientes: 12 folhas grandes de acelga 700 gramas de batata cozida e espremida 3 colheres de sopa de queijo ralado 8 fatias de bacon em pedaços fritos 6...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em água fervente, mergulhe as folhas de acelga e cozinhe por um minuto. Retire-as e coloque sobre uma tabua. Com uma faca, retire os talos mantendo as folhas inteiras. Sobre uma folha de papel alumínio arrume as folhas de acelga sobrepondo-as até formar um retângulo. Misture o purê de batatas com as gemas, a manteiga, o queijo ralado, as azeitonas, o bacon e o catupiry. Tempere com sal e pimenta. Coloque o purê sobre as folhas de acelga. Com a ajuda do papel alumínio enrole as folhas de acelga e o recheio como um rocambole. Pincele com azeite, e leve ao forno por 40 minutos sem o papel. Pincele com mais azeite, decore com tomates cerejas e sirva quente.