Rocambole de acelga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 12 folhas grandes de acelga
- 700 gramas de batata cozida e espremida
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 8 fatias de bacon em pedaços fritos
- 6 colheres de sopa de catupiry
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeitonas pretas picadas
- Pimenta
- 2 gemas
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Em água fervente, mergulhe as folhas de acelga e cozinhe por um minuto. Retire-as e coloque sobre uma tabua. Com uma faca, retire os talos mantendo as folhas inteiras. Sobre uma folha de papel alumínio arrume as folhas de acelga sobrepondo-as até formar um retângulo. Misture o purê de batatas com as gemas, a manteiga, o queijo ralado, as azeitonas, o bacon e o catupiry. Tempere com sal e pimenta. Coloque o purê sobre as folhas de acelga. Com a ajuda do papel alumínio enrole as folhas de acelga e o recheio como um rocambole. Pincele com azeite, e leve ao forno por 40 minutos sem o papel. Pincele com mais azeite, decore com tomates cerejas e sirva quente.
