Rocambole de Amendoim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de amendoim torrado sem casca e moído
- 3 colher sopa de farinha de rosca
- 6 colher sopa de açúcar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar o rocambole
- farinha de trigo para polvilhar a assadeira
- Margarina para untar
- 6 ovos médios
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de amendoim torrado sem pele e moído
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 3 colher sopa de café forte
- 4 colher sopa de manteiga
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Na batedeira, bater às claras em ponto de neve firme. Acrescentar o açúcar e as gemas,uma a uma, sempre batendo. A seguir, misturar delicadamente a farinha de rosca e oamendoim. Despejar em assadeira retangular média (30x20cm), previamente untada eenfarinhada. Levar ao forno preaquecido e moderado, por 25 minutos. Retirar, deixaramornar e desenformar sobre um pano úmido. Espalhar o recheio e enrole com o auxílio dopano. Polvilhar com açúcar de confeiteiro e sirva em fatias. Recheio: Com o auxílio da batedeira, bater em creme a manteiga com o açúcar e as gemas. Aseguir, juntar o café e o amendoim. Misturar bem, até incorporar, e aplicar.
