Rocambole de batata

Name: Rocambole de batata
Ingredients: Massa:; 1 quilo de batatas cozidas e passadas pela peneira; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de margarina; 3 tabletes de caldo de galinha; 4 ovos; Recheio:; 2 tomates sem pele e sementes picadinhos; 1 peito de frango (grande) cozido e desfiado; 3 colheres de sopa de cebola ralada; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 xícara de chá de queijo ralado; 1 xícara de chá de requeijão; 2 colheres de sopa de óleo; Salsa e pimenta a gosto; Azeitona

Ingredientes: Massa: 1 quilo de batatas cozidas e passadas pela peneira 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina 3 tabletes de caldo...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture a batata ainda quente com 2 tabletes de caldo de galinha e a margarina. Reserve. Bata os ovos até dobrar de volume. Junte a batata reservada e os ingredientes restantes, misturando delicadamente. Coloque em uma assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 30 minutos. Vire a massa sobre um guardanapo. Reserve.
Recheio:
Refogue a cebola no óleo, junte os tomates e o peito de frango. Acrescente o caldo de galinha caipira restante e refogue bem por 3 minutos, até desmanchar. Junte a azeitona, a salsa, a pimenta e o requeijão. Misture bem e recheie a massa reservada. Enrole e sirva quente.