Rocambole de batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de batatas cozidas e passadas pela peneira
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 4 ovos
- Recheio:
- 2 tomates sem pele e sementes picadinhos
- 1 peito de frango (grande) cozido e desfiado
- 3 colheres de sopa de cebola ralada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- 1 xícara de chá de requeijão
- 2 colheres de sopa de óleo
- Salsa e pimenta a gosto
- Azeitona
🔥 Modo de Preparo
Misture a batata ainda quente com 2 tabletes de caldo de galinha e a margarina. Reserve. Bata os ovos até dobrar de volume. Junte a batata reservada e os ingredientes restantes, misturando delicadamente. Coloque em uma assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 30 minutos. Vire a massa sobre um guardanapo. Reserve.
Recheio:
Refogue a cebola no óleo, junte os tomates e o peito de frango. Acrescente o caldo de galinha caipira restante e refogue bem por 3 minutos, até desmanchar. Junte a azeitona, a salsa, a pimenta e o requeijão. Misture bem e recheie a massa reservada. Enrole e sirva quente.
