Rocambole de batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 quilo de batata
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 xícara de chá de leite
- 4 claras batidas em neve
- Sal a gosto
- 3 gemas
- Recheio:
- 300 gramas de carne moída refogada
- Molho de tomate para cobrir
- Fatias de queijo a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe pelo espremedor. Misture as gemas com a batata. Junte, aos poucos, a farinha de trigo, alterne com o leite. Acrescente as claras batidas em neve,o sal, o fermento e o queijo ralado. Misture bem. Coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno. Deixe assar até dourar levemente, não deixe criar crosta. Tire do forno. Vire sobre um pano de prato limpo e úmido. Recheie com o refogado de carne moída e enrole. Cubra com o molho e o queijo. Leve para o forno até que o queijo derreta. Sirva quente acompanhado de um arroz branco.
