Rocambole de batata

Name: Rocambole de batata
Ingredients: Massa:; 1/2 quilo de batata; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina; 2 colheres de chá de fermento; 1 xícara de chá de leite; 4 claras batidas em neve; Sal a gosto; 3 gemas; Recheio:; 300 gramas de carne moída refogada; Molho de tomate para cobrir; Fatias de queijo a gosto

Ingredientes: Massa: 1/2 quilo de batata 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de margarina 2...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe pelo espremedor. Misture as gemas com a batata. Junte, aos poucos, a farinha de trigo, alterne com o leite. Acrescente as claras batidas em neve,o sal, o fermento e o queijo ralado. Misture bem. Coloque em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno. Deixe assar até dourar levemente, não deixe criar crosta. Tire do forno. Vire sobre um pano de prato limpo e úmido. Recheie com o refogado de carne moída e enrole. Cubra com o molho e o queijo. Leve para o forno até que o queijo derreta. Sirva quente acompanhado de um arroz branco.