Name: Rocambole de batata com camarão
Ingredients: Massa:; 500 gramas de batatas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa queijo ralado; 2 claras batidas em neve firme; Sal e pimenta a gosto; 2 gemas; Recheio de Camarão:; 500 gramas de camarão; 4 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 quilo de tomates sem pele, picados; 3 colheres de sopa de manteiga; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 3 dente de alho picadinhos; Salsa e cebolinha picadas; Sal e pimenta a gosto; 2 cebolas picadinhas; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1/2 folha de louro; Noz-moscada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Prepare a massa misturando as batatas cozidas e espremidas, a manteiga, o creme de leite, as gemas, o queijo ralado, o amido, o trigo e o fermento. Tempere com sal e pimenta a gosto e agregue delicadamente às claras em neve. Leve para assar numa forma retangular (33 cm x 21 cm x 1, 5 cm) forrada com papel - manteiga, untada e polvilhada com farinha de trigo, por 20 minutos a 180ºc. Desenforme a massa ainda quente em um guardanapo umedecido e cubra com uma camada grossa do recheio de camarões. Enrole o rocambole com o auxílio do guardanapo. Coloque em uma travessa, polvilhe com queijo ralado. E decore com camarões se quiser. Coloque a manteiga em uma panela e frite a cebola e o alho. Junte os camarões temperados com sal e limão e refogue em fogo brando durante 3 minutos. Coloque a salsa e cebolinha picadas. Adicione os tomates e refogue durante mais ou menos 3 minutos. Junte o louro, sal, pimenta, salsa e cebolinha a gosto. Cozinhe em fogo brando. Depois junte o amido de milho diluído no leite. Reserve. Depois de esfriar esse recheio misture o creme de leite.

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