Rocambole de Café

Modo de preparo

1. Massa: Bater as claras em neve e juntar aos poucos as gemas e o açúcar, continuando bater poralguns minutos. Retirar da batedeira e misturar levemente o chocolate em pó solúvel, ocafé e a farinha, peneirados juntos. Colocar em assadeira retangular média forrada compapel impermeável untado e assar em forno quente ( 200ºC) por 20 minutos.Recheio: Aquecer o creme de leite em banho-maria; juntar o chocolate meio amargo picado, e mexeraté dissolvê-los completamente. Retirar o rocambole do forno e desenformar sobre um panode prato polvilhado com açúcar. Enrolar e deixar esfriar. Desenrolar a massa, espalharmetade do recheio e enrolar novamente o rocambole. Cobrir com o restante do creme.