Rocambole de Camarão

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bater bem as gemas com o sal e o açúcar. Junte o amido de milho, farinha de trigo e o
3. fermento em pó. Adicionar delicadamente as claras. Despejar a massa numa assadeira
4. retangular grande, untada e esfarinhada. Leve ao forno médio durante 10 minutos. Virar a
5. massa quente, sobre um pano úmido, enrolar e deixe esfriar.
6. Recheio:
7. Refogar no óleo, a cebola e o alho. Junte os tomates e o purê. Deixe engrossar.
8. Adicionar os camarões e o sal. Cozinhar bem deixando o molho bem espesso. Junte a salsa e
9. reserve.
10. Modo de Armar o Rocambole:
11. Abrir o rocambole e espalhe o recheio. Enrolar novamente e cobrir com a maionese,
12. decorando a gosto com camarão. Coloque numa travessa forrada com alface.