Rocambole de carne

Name: Rocambole de carne
Ingredients: Massa:; 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de amido de milho; 1 xícara de chá de leite morno; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 tablete de fermento; 1 ovo; Recheio:; 300 gramas de carne moída; 250 gramas de mussarela em fatias; 2 colheres de sopa de óleo; 1 dente de alho amassado; 1 colher de chá de sal; Salsa e orégano a gosto; 1 cebola media picada; 1 folha de louro; Para Pincelar:; 1 gema

Ingredientes: Massa: 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de amido de milho 1 xícara de chá de leite morno 1 colher (sobremesa) de sal 1...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Dissolva o fermento no leite, misture 1 xícara da farinha e deixe crescer em recipiente coberto por 15 minutos. Acrescente os demais ingredientes da massa e sove ate que fique bem lisa e uniforme. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por mais 20 minutos.
Recheio:
Refogue no óleo a cebola e o alho. Junte a carne moída, o louro e o sal. Reserve.
Montagem:
Abra a massa com o rolo sobre uma mesa enfarinhada, fazendo um retângulo com cerca de 1/2 cm de espessura. Distribua a mussarela em cima e polvilhe com a salsa e o orégano. Espalhe o recheio reservado e em seguida enrole como rocambole, fechando bem as pontas. Pincele com a gema e leve ao forno médio, numa assadeira grande, untada e enfarinhada, por cerca de 45 minutos.