Rocambole de Carne
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 tablete de fermento
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 colher sopa de óleo
- 1 colher chá de sal
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 300 gramas de carne moída
- 250 gramas de mussarela em fatias
- salsa e orégano a gosto
- 1 gema para pincelar
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Dissolver o fermento no leite, misturar 1 xícara de farinha e deixar crescer num
recipiente coberto, por 15 minutos. Acrescentar os demais ingredientes da massa e sovar
até ficar bem lisa e uniforme. Cobrir com um guardanapo e deixar descansar por mais 20
minutos.
Recheio:
Refogar no óleo a cebola e o alho. Juntar a carne moída, o louro e o sal e reservar.
Abrir a massa com o rolo sobre uma mesa enfarinhada, fazendo um retângulo com cerca de ½
cm de espessura. Distribuir a mussarela em cima e polvilhar com a salsa e o orégano.
Espalhar o recheio reservado e em seguida enrolar como rocambole, fechando bem as pontas.
Pincelar com a gema e levar ao forno médio, numa assadeira grande, untada e enfarinhada,
por cerca de 45 minutos.
