Rocambole de carne ao molho madeira
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de patinho moído
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- Orégano a gosto
- pimenta
- 1 cebola
- 1 ovo
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de azeitonas
- 1/2 xícara chá de cogumelo
- 1 cenoura cozida
- 1 cebola pequena
- Temperos a gosto
- 1 folha de couve
- 1 ovo cozido
- Molho:
- 3 colher sopa de óleo
- 1 caixinha de molho madeira
- Temperos a gosto
- 3 tomates
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Em um refratário, colocar a carne moída, a cebola pícada, orégano, pimenta, o ovo
levemente batido (opcional). Mexer a cada ingrediente. Deixar pegar o gosto por 20 a 30
minutos. Na frigideira, aquecer o óleo ou azeite e refogar a cebola e os tomates. Juntar
a pimenta, orégano e temperos a gosto. Acrescentar o molho madeira pronto. Misturar e
reservar. Sobre um papel alumínio untado com óleo, espalhar a carne reservada. Sobre ela
a folha de couve (inteira), a cenoura, azeitonas, cogumelos, ovo cozido, cebola fatiada e
temperos a gosto (salsinha, cebolinha, alecrim, etc). Polvilhar orégano e pimenta. Fechar
enrolando com auxílio do papel alumínio. Colocar em uma assadeira e regar com um fio de
azeite. Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos. Retirar e regar com molho
madeira.
