Rocambole de carne com molho colorido
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de tomates sem pele e sem sementes
- 4 colher sopa de azeite
- 400 gramas de coxão mole cortado em 1 bifão
- 100 gramas de cenoura em rodelas
- Óleo o suficiente para dourar a carne
- 1 Copo de caldo de carne
- 100 gramas de mortadela
- 4 Dentes de alho
- 2 ovos
- Molho:
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 1/2 xícara chá de berinjela picada
- 1/2 xícara chá de abobrinha
🔥 Modo de Preparo
Fazer um omelete e colocar sobre a carne. Em cima do omelete colocar a mortadela e a
cenoura ralada em rodelas finas. Enrolar como rocambole, dourar no azeite por igual.
Colocar água para cozinhar.
Molho:
Fazer um refogado com berinjela, abobrinha e tomates, deixar al dente. Colocar o molho de
carne no refogado.
