Rocambole de carne de sol

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e tempere à gosto. Espalhe a massa em uma assadeira própria para rocambole, forrada com papel alumínio e untada com margarina. Asse em forno médio pré-aquecido à 180ºC até que a superfície esteja ligeiramente dourada. Deixe esfriar e reserve.
2. Recheio:
3. Refogue as cebolas em rodelas, misture a carne de sol desfiada, o leite de coco, e a farinha de trigo dissolvida no leite. Deixe engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o queijo coalho e, por último, o cheiro verde. Recheie o rocambole e reserve.
4. Molho:
5. Depois de fria, bata a abóbora cozida no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Em seguida, adicione um copo de requeijão. Este molho pode ser consumido a parte ou por cima do rocambole. Polvilhe com queijo de coalho ralado grosso. Sirva quente.