Rocambole de carne e uvas passas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de carne de boi moída
- 4 fatias de bacon (toucinho defumado) cortadas ao meio
- 1/4 xícara de chá de cebola picada
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 ovo
- Recheio:
- 1/4 xícaras de chá de uvas passas sem sementes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1/4 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 4 xícaras de chá de cubinhos de pão
- 1/2 xícara de chá de água fervente
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Para Untar:
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Misture a carne moída com o ovo, a cebola, pimenta do reino, sal e o molho inglês (reserve as fatias de bacon). Abra a mistura de carne sobre um pedaço de papel alumínio até obter um retângulo de 25 x 40cm. O papel deve ser um pouco maior para facilitar o trabalho.
Recheio:
Misture todos os ingredientes, menos a água fervente. Despeje a água fervente por cima e misture bem. Espalhe o recheio sobre a mistura de carne, deixando uma borda livre de 2cm. Enrole como se fosse rocambole, levantando o papel pela parte mais comprida. Numa assadeira grande untada com o óleo, coloque o rocambole com a borda virada para baixo. Cubra com as fatias de bacon reservadas. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 1 hora ou até as fatias de bacon ficarem durinhas. Se quiser, guarneça com purê de batatas.
Rendimento: Para 8 pessoas
