Rocambole de carne e uvas passas

Modo de preparo

1. Massa:
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Misture a carne moída com o ovo, a cebola, pimenta do reino, sal e o molho inglês (reserve as fatias de bacon). Abra a mistura de carne sobre um pedaço de papel alumínio até obter um retângulo de 25 x 40cm. O papel deve ser um pouco maior para facilitar o trabalho.
3. Recheio:
4. Misture todos os ingredientes, menos a água fervente. Despeje a água fervente por cima e misture bem. Espalhe o recheio sobre a mistura de carne, deixando uma borda livre de 2cm. Enrole como se fosse rocambole, levantando o papel pela parte mais comprida. Numa assadeira grande untada com o óleo, coloque o rocambole com a borda virada para baixo. Cubra com as fatias de bacon reservadas. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 1 hora ou até as fatias de bacon ficarem durinhas. Se quiser, guarneça com purê de batatas.
5. Rendimento: Para 8 pessoas