Rocambole de cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de cenoura crua
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 5 gemas
- 3 claras
- Para Polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro e coco fresco ralado
- Farinha de trigo
- Para Untar:
- Margarina
- Recheio:
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bata no liquidificador a cenoura, as gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha e o sal. Transfira para uma tigela e adicione as claras batidas em neve. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Bata os ingredientes do recheio no liquidificador e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por mais 3 minutos e reserve. Desenforme o bolo, ainda quente, sobre um guardanapo umedecido. Cubra com o recheio e enrole como rocambole. Coloque em uma travessa, cubra com o açúcar de confeiteiro e o coco. Sirva frio.Rendimento: 12 porções
