Rocambole de cenoura e maçã

Modo de preparo

1. Massa: Raspar as cenouras, cortar em rodelas e reservar. Bater os ovos no liquidificador. Batendosempre, juntar o óleo, o adoçante, a canela, a cenoura reservada e o suco de laranja.Bater bem e reservar. À parte, misturar a farinha de trigo e o fermento. Juntar a misturado liquidificador à farinha e mexer para os ingredientes ficarem bem incorporados.Despejar em uma assadeira pequena untada e polvilhada. Levar para assar em fornopreaquecido a 180°C por 25 minutos.Recheio: Levar ao fogo a maçã com a água, o suco de limão, os cravos e cozinhar até obter umacompota macia e ligeiramente apurada. Retirar a compota do fogo, adicionar o aspartame emisturar bem. Desenformar o bolo morno sobre um guardanapo úmido, espalhar a compota demaçã de maneira uniforme sobre o bolo e enrolar formando um rocambole. Deixar esfriar ecortar em fatias.