Rocambole de Cenoura Especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 150 gramas de coco fresco ralado
- Rocambole:
- 2 cenouras médias cortadas bem fino (150g)
- 7 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Rocambole:Bata na batedeira as claras em neve bem firme. Sem parar de bater junte as gemas, uma auma, e o açúcar. Incorpore aos ovos batidos a cenoura ralada e depois a farinha de trigopeneirada, delicadamente. Despeje em uma assadeira retangular grande (30x40cm) untada ecom papel-manteiga untado e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de20 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano seco polvilhado com açúcar, enrole ereserve, deixando esfriar.Recheio: Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar facilmente dasbordas da panela. Deixe esfriar.Montagem: Desenrole a massa do rocambole, espalhe o recheio e torne a enrolar. Sirva a seguir,polvilhado com açúcar de confeiteiro.
